Kaart
Eetkaart
Info Keuken
Wij werken met een middag- en avondservice in de keuken
De zaak blijft doorlopend open, maar tussen 14u en 17u werken we met een namiddagkaart waarop naast een heel aantal tapas ook een 6-tal hoofdgerechten blijven staan voor de namiddag-eters en uiteraard een aantal desserten als tearoomgerechten.
De gerechten van de 'eetkaart' worden geserveerd van 12u tot 14u en van 17 tot 20u30 (op zondag tot 20u00)
Voor groepen van 8 tot 14 personen vragen we om de keuze te beperken tot maximum 3 verschillende hoofdgerechten, dit om u de juiste SERVICE en kwaliteit te kunnen garanderen.
Is uw gezelschap groter dan 14 personen? Neem dan contact met ons op via info@gempemolen.be om samen een menukeuze vooraf te bespreken.
Hoofdgerechten
Vlees op de houtskoolgrill, zorgvuldig voor u geselecteerd
Filet pur 38,1
Europees, graangevoederd, +/- 250 g
Een supermalse steak, afkomstig van het achterste deel van de lende van een rund. Typisch is de fijne structuur en de afwezigheid van vet. Ook 'ossenhaas' genoemd.
Ribeye Holstein 35,6
rood geserveerd, +/- 330 g
Een ribeye is eigenlijk ook een entrecôte, maar mooi doorspekt met een heel krachtige ronde smaak. De Holstein koe is er één die veel melk geeft en krijgt daardoor een subliem mooi en romig vlees, rijk aan vet dat smelt in de mond.
Bife de tira 'Urugay Angus' 33,2
rood geserveerd, +/- 280 g
De Bife de tira is een snit uit de dunne lende. Vergelijkbaar met een hele entrecôte, maar dan over de lengte gesneden. Deze snit is enorm populair in Zuid-Amerika en zorgt ervoor dat er perfect tegen de draad in gesneden kan worden na bereiding. Afkomstig van Angus runderen van de Uruguayaanse vlaktes.
Chateaubriand (ook verkrijgbaar als ladies steak) 31,3 / 29,7
+/- 250 g (Ladies steak: +/- 180g)
Belgisch wit-blauw vrouwelijk vlees uit de groene Westvlaamse graslanden.
Rundsbavette 'Ierse Angus' 30,7
rood geserveerd, +/- 250 g
De bavette is 'mager werkvlees' dat veel beweging heeft gehad. Afkomstig van een goed vleesrund is het een fantastische smaakvolle steak, dun, met lange vezels en rood geserveerd. Aanrader met sjalotsaus!
Bovenstaande gerechten (uitgenomen de everzwijnnek) worden geserveerd met saus naar keuze, een mergpijpje en een portie frietjes met zelfgemaakte mosterdmayo of een aardappel in de schil met zure room.
Graag een slaatje erbij? supl 4 euro
Uit respect voor de kwaliteit van ons vlees grillen wij eerder bleu-saignant. Bij de Chateaubriand en de filet pur kan u eventueel een bakwijze kiezen.
sauzen: peperroom, champignonroom, sjalotsaus of truffelboter)
En ook
Hertenfilet 'Grand Veneur' 39,2
Met bieslook-aardappelwafeltje, romanesco, zalf van knolselder, Grand Veneursaus en tarte tatin van zilveruitjes, tijm en porto
Kabeljauwrug 'Florentine' 32,7
Op vel gebakken, geprakte aardappel met spinazie, hollandaise met mosterd 'De Ster' uit Lubbeek
Zeebaarsfilet 32,9
Risotto met woudpaddenstoelen en parmezaan, gekonfijte trostomaat
Rundsstoofvlees * 28,7
Endvogel (schouderstuk van het rund), gemaakt met bruine Tongerlo en Lubbeekse mosterd
Versgemaakte vol-au-vent * 27,9
kwaliteitskip 'La Belle Flamande'
Medaglioni con cervo e nocci 28,9
Winterse pasta gevuld met hertenham, wal- en hazelnoot, duxelle van champignon en rode wijn, geserveerd met lichte kalfsjus met beukenzwam en dragon
Chili con pollo y guacamole 28,9
aardappel in de schil met zure room
Flammenkuche met gedroogde hertenham 27,9
gerecht uit de Elzas: dunne brooddeegbodem met zure room, ui, tomaat, oregano en kaas, in dit geval afgetopt met gedroogde hertenham
Stoverij van gemarineerde soja 31,1
plant-aardig gebakken frietjes
* portie frietjes en mosterdmayo of aardappel in de schil inbegrepen
vanaf 8 personen 3 verschillende gerechten per tafel
Kindergerechten
Chicken chunks 15,8
met appelmoes en verse frietjes
Visvingers 15,8
met tartaarsausje en verse frietjes
1 kaaskroketje 15,8
met verse frietjes
extra kaaskroketje + 4
extra bord om mee te eten + 3
Kleine Gempesmullers krijgen een gratis raketijsje als ze flink gegeten hebben...
Dessert
Heerlijke sabayon (per 2 personen) 12,5 pp
met Marsala-wijn en bol vanille-ijs
Dame Blanche 12
2 bollen - vegan mogelijk
Tarte tatin (aan tafel geflambeerd met Calvados) 14,7
met bol vanille-ijs
Moelleux van chocolade 14,1
met bol vanille-ijs
Profiterollekes 13,6
gevuld met vanille-ijs, overgoten met warme chocoladesaus
Crème brûlée 11
met zwarte bes en wilde bramen
Rijstpap 11
lauw geserveerd, met kinnekessuiker
Irish of French Coffee 10
met handgeklopte (ongesuikerde) room
Drankenkaart
Apero
Alcoholvrij
Jeanineke': 8,7
Gin & Tonic: 8,9
Crodino Biondo: 8,5
Huisapero: 'Meuske': 9,6
Picon Copain: 9,7
Cava rosé brut: 8
Cava rosé brut fles: 39
Gin & Tonic (Henrick's of Nordès): 12,6
Porto: 8,7
Martini wit: 8,9
Vermouth red reserva: 8,9
Campari: 8,9
Pastis: 8,7
Pineau: 8,7
Champagne fles: 45,2
Frisdrank
Pepsi / Pepsi max: 3,5
Val plat / Val bruis: 3,5
Val plat 0,5L / Val bruis 0,5L: 7
Val orange zero / lime / bitter lemon / iced tea / tonic / agrumes: 3,5
Looza sinaas / ace / appelkers / pompelmoes: 3,5
Natuurzuiver appelsap Vanhellemont: 3,6
Cécémel: 3,5
Eskimo (sinaas+tonic):7
Pomton (pompelmoes+tonic):7
Bieren
Gempebier van 't vat: 4,2
Star light: 3,6
Flandrien 0,0% Super 8: 4,1
Rouge 0,0% Super 8: 4,1
Blanche Super 8: 4,1
Flandrien Super 8: 4,1
Tongerlo blond: 4,1
Tongerlo bruin: 4,2
Tongerlo tripel: 4,6
Keizer Karel goudblond: 4,2
Keizer Karel rood: 4,2
Keizer Karel ommegang: 4,3
Warme dranken
Koffie / deca / mokka: 3,5
Cappuccino melkschuim / slagroom: 4,4
Warme cécémel / met slagroom: 4 / 5
Latte macchiato: 5,5
Macchiato hazelnoot / speculoos / caramel: 6
Irish / French / Italian / Spanish Coffee: 10
Thee earl grey: 3,5
Thee groen: 3,5
Thee opa's fruittuin: 3,5
Thee kamille: 3,5
Wijnen
Wijn per glas of per karaf (50 cl)
wit
Massai Viognier, Zuid Afrika 5,5 / 13,8
Duca di Saragnano Chardonnay, Sicilië, Italië 7 / 17,4
Appalina Sauvignon Blanc (0% alcohol) 5,5 / 13,8
rosé (gris de gris)
Domaine Saint-Paul Grenache, Cinsault, Pays d'Oc, Frankrijk 7 / 17,4
La Grande Olivette, Grenache, Cinsault (0% alcohol) 5,5 / 13,8
rood
La Petite Barde Merlot, Montagne Saint-Emilion, Frankrijk 6,3 / 16,5
Terra Linda, Syrah, La Mancha, Spanje 7,2 / 17,8
Witte wijn per fles
Massai Viognier, Zuid Afrika 24,6
Duca di Saragnano Chardonnay, Sicilië, Italië 26,1
Sancerre 'Roger Neveu', Sauvignon Blanc, Loire, Frankrijk 30,7
Chablis 'Jacques Dépagneux', Chardonnay, Bourgogne, Frankrijk 35,4
Domaine Saint-Paul, Viognier, Marsanne, Pays d'Oc, Frankrijk 27,3
Vitti Verdeca, Verdecca, Puglië, Italië 28,6
Appalina Sauvignon Blanc (0% alcohol) 24,6
Rosé wijn per fles
Domaine Saint-Paul 'Gris de Gris', Grenache, Cinsault, Pays d'Oc, Frankrijk 27,3
La Grande Barde, Merlot, Cabernet Sauvignon, Bordeaux, Frankrijk 28
La Grande Olivette, Grenache, Cisault 24,6
Rode wijn per fles
La Petite Barde, Merlot, Montagne Saint-Emilion, Frankrijk 25,7
Duca di Saragnano Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Sicilië, Italië 27,2
770 Miles, Zinfandel, Californië, USA 26,8
Château Corconnac, Cabernet Sauvignon, Merlot, AC Haut-Médoc, Frankrijk 31,6
Margaux 'La Dame d'Angludet', Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Merlot, Frankrijk 42,7
Pomerol 'Les Colombiers', Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, AC Pomerol, Frankrijk 39,4
door op elke fles wijn dezelfde vaste marge te tellen kunnen we mooie wijnen aanbieden aan meer dan eerlijke prijzen
Namiddag
Namiddag tapas-, eet- en tearoomkaart (14u tot 17u)
Afternoon tapas
Tapasplank (per 2 pers) 25,00
Txistorra, chipirones, kroketjes van bospaddenstoel (2 st), bitterballen (2 st), Spaanse chorizokroketjes (2 st), Spicy harumaki (2 st)
Tortillachips (voor 2 à 3 personen) 17,9
Cheddar, jalapeno, tomatensalsa, zure room, guacamole
Gedroogde hertenham 12,2
gezouten en gedroogd met walnoot
Souvlakispiesjes van everzwijn 13,6
met Teriyaki crunch (2 st)
Coppa de boeuf 12,6
Licht gepekeld, 18 maanden gedroogd
Simmental kogel 'bresaola style' 12,5
60 d luchtgedroogd, gezouten
Prosciutto di Parma al tartufo 11,8
18 maanden gerijpte Parmaham met truffel
Spaanse chorizo-kroketjes 12,1
Smoky chipotle dip, 4 st
Txistorra 11,7
Baskische gekruide worst, licht gebakken
Salami finocchiona 11,4
Toscaanse venkelsalami
Hollandse bitterballen 11,4
Met Lubbeekse mosterd 'De Ster'
Chipirones 11,4
Baskische kleine pijlinktvisjes, gefrituurd
Echte kibbeling 12,4
Kabeljauw, met frisse remoulade
Spicy harumaki 13,5
Japanse springrolls met shiitake, glasnoedels, korianderwortel en sesam
Empanadillas con guacamole 13,4
Gevuld met groentjes en massala curry (vegan)
Kroketjes van bospaddenstoel 12,5
4 st (vegan)
Namiddag hoofdgerechten
Garnaalkroketjes 27,8
Van Vanzegbroeck, met slaatje en verse frietjes
Rundsstoofvlees 28,7
gemaakt met donkere Tongerlo en Lubbeekse mosterd, met slaatje en frietjes
Kaaskroketjes 26,3
Huisgemaakt, met slaatje en verse frietjes (vegan mogelijk)$
Versgemaakte vol-au-vent 27,9
met verse frietjes
Medaglioni con cervo e nocci 28,9
Winterse pasta gevuld met hertenham, wal- en hazelnoot, duxelle van champignon en rode wijn, geserveerd met een lichte kalfsjus met beukenzwam en dragon
Waldkorn croque 15,9
met slaatje
Flammenkuche met gedroogde hertenham 27,9
Dunne brooddeegbodem met zure room, ui, tomaat, reepjes kip, oregano en kaas
Chili con pollo y guacamole 28,9
met aardappel in de schil met zure room
Tearoom
Dame Blanche (2 bollen)
vegan mogelijk (12)
Cake van stoofpeer, caramel en mousse van witte chocolade
crumble van yoghurt en rode vruchten (12)
Moelleux van chocolade
met bol vanille-ijs (14,1)
Rijstpap
lauw geserveerd, met kinnekessuiker (11)
Crème Brûlée
met zwarte bes en wilde bramen (11)
Pannenkoeken (8,5)
suiker, siroop, ... +1,5 / bol ijs +2,8
Onze prijzen
Prijssetting en ruimte voor kortingen
Onze prijzen zijn inclusief:
de verhoogde energiekosten, de corona-hetse en de oorlog in Oekraïne en de daardoor opnieuw uit de pan swingende prijzen + BTW, RSZ, Sabam, Jaarlijkse vakantie, eindejaarspremie, gewaarborgd maand- en weekloon, onroerende voorheffing, onderhoudskosten gebouwen, onderhoudskosten domein, vervoerskosten, pensioen voor zelfstandigen, aanvullend pensioen voor zelfstandigen, brandverzekering, verzekering arbeidsongevallen, verzekering storm-, hagel- en waterschade, verzekering voor zelfstandigen, verzekering glasbraak, verzekering burgerlijke aansprakelijkheid, verzekering winstderving, verbruik van water, gas, elektriciteit, algemene mileubelasting, bijdrage hernieuwbare energie, bijdrage warmte-krachtkoppeling, distributiekosten, federale bijdrage, bijdrage voor de gemeente, brandstof, telefoon, internet, installatie gratis wifi, lidmaatschap beroepsverenigingen, lidmaatschap handelsverbonden, donaties aan sportverenigingen en clubs, advertentie- en reclamekosten, onderhoudskosten, inkoop grondstoffen en bijhorigheden, herstellingskosten, aankopen glas- en vaatservies, wasserijkosten, moderniseringskosten, inrichtingskosten, lonen, geneeskundig onderzoek personeel (inclusief extra's en flexijobbers), taks op reclameborden, onderhoud motoren, vegen schoorsteen, jaarlijkse keuring chauffageketel, jaarlijkse keuring dampkap, verzekering BA onderaanneming, bijdragen bestaanszekerheid, bijdragen sluiting ondernemingen, heffing van het Vlaams Gewest ter bescherming van de oppervlakte wateren tegen verontreiniging, aanvullende crisisbijdrage, billijke taks op muziek, containerkosten, administratiekosten, inkomstenbelasting, herziening inkomstenbelasting, boekhouderskosten, publiciteitskosten, verzekering objectieve aansprakelijkheid, beheersbijdragen sociaal secretariaat, ECO-cheques, aankoop geregistreerde kassa, aankoop blackbox, opleidingen, handelshuur, nalatigheidsintresten, maandelijkse bijdrage elektronische betalingen, website hostingskosten, domeinnaamkosten, en... ons salaris om U bestendig en beter te bedienen.
Bijgevolg is er geen ruimte voor kortingen en heel weinig ruimte voor andere commerciële tegemoetkomingen.
Dankuwel voor het begrip
Deel met je vrienden:
